Acıktıran Oyunlar: Portal keki

Acıktıran Oyunlar: Portal keki

Yetkin Koç Yetkin Koç 10-10-2019

Bu haftaki “Acıktıran Oyunlar” serimizde sizlere harika bir tarif hazırladık. Beyinlerden zeka fışkırtan Portal’ın meşhur keki “The Portal Cake” doğumgününüzde lezzetli bir kek yemek için en iyi seçim olsa gerek. Ama tabii ki yapımı için çeşitli zor bulunan malzemeler gerekli ve yapımı diğer keklerden biraz farklı. Ama eminiz ki çikolota tutkunlarını tatmin edecek ve denediğinize pişman etmeyecek. 

Neye ihtiyacınız olacak: Üç adet 20 cm boyunda yuvarlak sandviç kalıbı, yağlı kağıt, 1 büyük karıştırma kabı, 1 küçük kase, bir çırpma teli, küçük bir tencere, bir sıkma torbası, bir bıçak veya rende ve bir spatula. Bir de maalesef benmariye ihtiyacınız olacak.

Malzemeler:
175g / 1¾ Bardak Tereyağı

75g / ¾ Kupa Bitter Çikolata

200g / Süt

1 çay kaşığı limon suyu

300g / 2⅓ Bardak Un

375g / 1¾ Bardak Altın Pudra Şeker

25g / ¼ Kupa Kakao Tozu

1 çay kaşığı kabartma tozu

100ml / ½ Fincan Espresso

Tuz

2 yumurta

Dolgu için:

1 Kutu (425g / 15oz) Kirazlar (Süzülmüş)

4 yemek kaşığı siyah kiraz konservesi

2 yemek kaşığı vişne suyu

500ml / 2¼ Bardaklar Çift Kişilik / Ağır Krem

5 Yemek Kaşığı Buzlanma / Şekerleme Şeker

Dekorasyon için:

100g / 3.5 oz Bitter Çikolata Bar

8 Kiraz

1 Beyaz Doğum Günü Mumu

Pişirme: 
Sandviç kalıplarını biraz yağlayın ve yağlı kağıtları dizin, Fırını önceden 160C / 320F'ye kadar ısıtın. 75g Bitter Çikolata ve Tereyağını bir benmari üzerinde eritin.
Limon Suyunu sütün üstüne ekleyin ve 10 dakika bekletin. Un, Altın Pudra Şekeri, Kakao Tozu, Bikarbonat Soda ve bir tutam Tuz'u geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
10 dakika sonra, Yumurtaları ve Tam Sütü birlikte çırpın, daha sonra bir araya gelinceye kadar karıştırıp Çikolata ve Tereyağı ekleyin.
Bu karışımı kuru bileşenlere ekleyin. Espresso ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Kek karışımını hazırlanan üç Sandviç kalıbını eşit şekilde bölün ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin- yerleştirilmiş bir şiş hazır olduklarını belirtmek için temiz çıkmalıdır.
Pastalar pişirildikten sonra, tamamen soğuması için Sandviç Kalıplarından çıkarılmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.

Yapımı: Kek soğuduktan sonra kekin orta katmanını birkaç kez delip vişne suyu ile fırçalayın. Süzülmüş kirazlar siyah kiraz konservesi ile karıştırın.
Kremayı, pudra şekeri ile iyice sertleşip yayılabilir hale gelinceye kadar çırpın. Pastayı süslemek için 4 yemek kaşığı kremayı bir kenara koyun.
Alt tabakayı alın ve Kirazların yarısını ekleyerek Kremayı doldurun. Kiraz ile ıslatılmış katmanı krema ve kirazların kalanı ile doldurun. Pastanın üst ve yan kısımlarını tamamen kaplamak için kalan kremayı kullanın. 

Süslemesini de kendi yorumlarınız ile yaptıktan sonra kekiniz hazır;

via: gourmetgaming


Comment Empty

Henüz bir yorum yapılmadı.

0 yorum